Бурятия- находка для гурмана

06.06.2012

Стоимость Расчет программы по предварительной заявке
Продолжительность

Какое блюдо в мире – самое вкусное? Невозможно однозначно ответить на этот вопрос.  Сколько народов – столько национальных кухонь,  сколько поваров – столько вариантов приготовления блюд. Многие известные люди, путешествовавшие по разным странам, описывали свои впечатления от блюд, с которыми познакомили их кухни мира, но, хоть чужое мнение и интересно, ведь это же только их впечатления. Говорят, что о вкусах не спорят, и это правильно. Зачем же спорить, если теперь у нас есть возможность самим попробовать самые разные блюда, из тех, что предлагают в нашей республике, составить о них свое собственное мнение и удивить родственников и друзей пополнениями в вашей коллекции рецептов.

10.00 выезд из гостиницы

11.00 остановка у подножья горы «Спящий Лев»*

11.40 прибытие в с. Тарбагатай. Экскурсия в музей (старинная утварь)

12.30 экскурсия в старообрядческую церковь

13.30 фольклорная программа с обрядами и играми, обряд в национальные костюмы

14.30 Обед

Примерно меню обеда

Меню:

  • Сало домашнее, ветчина, омуль, огурцы, помидоры
  • Щи по-деревенски со свининой
  • Поджарка мясная
  • Картофель с грибами
  • Каша рисовая на молоке
  • Каша гречневая на молоке
  • Каша пшенная на молоке
  • Пирог рыбный 
  • Пирог сладкий
  • Пирожки с черемухой
  • Пирожки с морковью
  • Хворост, оладьи
  • Мед цветочный 
  • Ягоды свежие (брусника, малина, смородина)
  • Морс ягодный 
  • Квас хлебный

15.30 трансфер в с. Арбиджил*

16.30 встреча с хозяевами юрты с приветственной песней. Затем гости проходят в юрту, знакомятся с ее убранством и рассаживаются в соответствии с традицией. В уютной теплой обстановке хозяева угостят блюдами национальной кухни и расскажут бурятские народные легенды.

Обучение лепке бууз*

Меню:

  • Шулэн (суп с лапшой)
  • Саламат (сметана особым образом сваренная с мукой) 
  • Позы (мясной фарш завернут в тесто особым способом и сварен на пару)
  • Печень в рубашке (печень завернутая во внутренний жир и обжаренная) 
  • Омуль (филе рыбы в тесте)
  • Бобэ (булочки из теста на кислом молоке) 
  • Шаньги (лепешки)
  • Арса (традиционный бурятский кисломолочный напиток) 
  • Зеленый чай (чай с молоком и солью) 
  • Ассорти из овощей.

После угощения посещение буддийской ступы – «Субарган»   и совершение традиционного обряда – зажжение буддийской свечи «Зулэ»  в лампадке слепленной из теста. 

Прозвучат протяжные бурятские народные песни в сопровождении национальных инструментов. Гостей обучат традиционному бурятскому танцу – ёхор.

  • Буряты издавна занимались скотоводством. И бурятская кухня славится, прежде всего, мясными кушаньями. Традиционное блюдо – буузы известно в России под названием позы. Искусство приготовления буузы всегда высоко ценилось у бурят и является предметом законной гордости народа. Готовить буузы так как готовят их буряты не умеет никто.
  • Кухня семейских, представляет, большой выбор мясных, молочных блюд, выпечки. Возможность попробовать ягоды, грибы, орехи собранные в мухоршибирском районе.
  • Юрта установлена в одном из самых старейших бурятских селений – Арбижиле, зародившемся еще в 19 веке. Село  расположено в живописной местности в долине реки Уда и предгорьях хребта Улан-Бургасы.

ONLINE ЗАЯВКА

Корректно заполните все обязательные поля, отмеченные звездочкой и разрешите обработку персональных данных

Ваша заявка отправлена

ONLINE ЗАЯВКА

Корректно заполните все обязательные поля, отмеченные звездочкой и разрешите обработку персональных данных

Ваша заявка отправлена

Это интересно

  • Хадак

    Залаа, или хадак (джалама), – ленты из шёлковой или любой другой материи – дарят друг другу, оставляют как подношение духам, хранят в домашних божницах.

    19.06.2012

  • Аршан

    Целебный источник

    19.06.2012

  • Белая пища

    Встреча гостей не обходится без белой пищи, которая у бурят считается священной, символизируя чистоту, достаток, благие намерения. Ее также подносят богам, угощают самых дорогих гостей и родственников.

    19.06.2012

  • О Байкале с новой точки зрения

    Байкал…сколько написано о нем книг, сколько сказано слов и снято фильмов... И все равно не перестаешь удивляться его облику – всегда разному, такому переменчивому; его особенной энергетике, под влиянием которой забываешь обо всех городских проблемах; его удивительной чистоте и особому, загадочному миру. О загадках и удивительных особенностях Священного моря и пойдет наш рассказ.

    07.09.2012

Словарь путешественника

  • Дацан – (монг. из тибет. datsan — «храм, келья»), ламаистский храм, монастырь на вершине горы
    Дацан – буддийский монастырь-университет...
  • Омуль байкальский – эндемик озера Байкал. рыба рода сигов семейства лососёвых.
  • КБЖД – кругобайкальская Железная дорога - историческая железная дорога в Иркутской области России, в прошлом — часть Транссибирской магистрали ...
  • Зула – курильница на территории буддийского монастыря. маленькие свечки-лампадки, которые изготавливаются из топленого масла.
  • Калачакра – идам (тантрическое божество), используемое в наиболее сложной системе тантр — Калачакре-тантре.